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苏州市联澄农产品有限公司，坐落于风景秀美的阳澄湖畔，湖光秀丽，物产丰富。本养殖场在阳澄湖大闸蟹生产基地，自产自销阳澄湖大闸蟹及阳澄湖中的特种水产，本公司同时也是苏州市蟹业协会理事单位。 

       本养殖场秉承“质量是企业的生命”原则，狠抓阳澄湖大闸蟹养殖全过程的质量监控，坚持与国际标准接轨，制定相应的操作规程，配合质量监督、检验检疫、水环境监测部门做好阳澄湖大闸蟹的水质、饲料及药物的全过程监控，合理规划养殖水面实行“天然牧草式”生态养殖新技术以保护阳澄湖的水底生态环境，确保阳澄湖渔业经济可持续发展。

       阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹王”的美称。阳澄湖镇出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关，水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。 

养殖基地
品蟹知识
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以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
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用剪刀把蟹腿剪成三截，末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
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把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
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用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
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将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待后来吃；
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名蟹汇
名蟹汇，是个人申请的品牌，现授权于苏州市联澄农产品有限公司使用。是以阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼盒、海鲜礼盒、海鸭蛋等业务为主的大闸蟹品牌。
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地 址：苏州市相城区阳澄湖生态休闲旅游度假区

澄林路3009号（名蟹汇大闸蟹）

联系人：施先生

手 机：13912601600

服务热线：4001515267

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